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沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんNo1レシピ フランスの家庭料理 じゃがいものピュレ(マッシュポテト)とミートソースのグラタン アッシ・パルマンティエ

Morango食堂

ミートソースとポテトとチーズの組み合わせなんて、志麻さんのお料理の中で一番食べたいと思ったレシピです。志麻さん本の中でもこのお料理が一番人気と書いてありました。まさに、大人も子供も好きな味です。今回は以前冷凍保存したミートソース使い、志麻さんレシピのジャガイモのピュレ(マッシュポテト)を作ってこちらのグラタンを作りました!!ポイントにも書きますが、じゃがいものピュレ(マッシュポテト)も冷凍保存できるので、たくさん作って冷凍しておくと直ぐにこのお料理が出来て便利です。是非お試しあれ。

材料(3人分)

・ミートソース 500g(冷凍の保存してあったもの)
※作り方はブログこちらを見て下さい
https://morango-limon.com/cooking-meat-sauce/
・とろけるチーズ50g

じゃがいものピュレ(マッシュポテト)
・ジャガイモ 中2個  ・バター10g ・豆乳(牛乳可)130g ・塩 一つまみ

作り方

①じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切り、鍋に入れます。一つまみの塩とじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でます。
②じゃがいもを箸などでさし、すっと入る位やわらかくなったらザルにあけお湯を切ります。

③②を鍋に戻し潰し、ある程度潰れたらじゃがいもが熱いうちにバター10gを入れさらに潰しながら混ぜます。
④豆乳を入れます。鍋を弱火にかけ、豆乳は柔らかさの調整(柔らかさは好みです)をしながら3回位にわけていれます。豆乳を入れたらその都度よく混ぜて下さい。じゃがいもが豆乳と馴染みふつふつと湧いたら出来上がりです。
point
○火が強すぎると焦げてしまうので注意して下さい。
○じゃがいものピュレ(マッシュポテト)は冷凍保存が出来ます。

⑤オーブンを230℃に予熱します。
⑥耐熱皿にミートソースを敷き詰めます。
⑦⑥の上に、じゃがいものピュレ(マッシュポテト)を敷き詰めます。
⑧⑦の上にピザ用チーズをたっぷりのせます。
⑨230℃のオーブンで10分〜15分焼きます。
⑩出来上がり!

お皿に盛り付け、どうぞ召し上がれ!

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