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お弁当のおかずにピッタリ!簡単すぎる材料2つでピーマンの肉詰めを作ります!!

Morango食堂

私は毎日旦那さんのお弁当を作っています。しかし、早起きが苦手な為、朝から料理を作るという事がとっても苦痛です。そこで、いかに簡単で美味しいお弁当を素早く出来るか常に考えています。その中の一品で『ピーマンの肉詰め超手抜きバージョン』を考え出しました。こんなに手を抜いたので味はどうかと思ったのですが、これがまた美味しい!!冷凍保存も可能なので、一つずつラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍庫へ。前日の夜に冷凍庫から使う分だけ冷蔵庫で自然解凍させておけば、次の日の朝、お弁当にポンっと入れるだけ。そんなかんじでいろんな自作冷凍食品を作り置きしているので、私のお弁当は5分あれば出来上がります(笑)

材料

・ピーマン8個
・挽き肉240g

調味料  塩・胡椒

作り方

1.ピーマンを洗い、半分に切ります。
point
ワタと種とヘタは取らずにそのまま使います。ピーマンのワタと種にカリウムが豊富に含まれています。カリウムは神経や筋肉を正常に保ち、体内の余分な塩分を排出する働きもしてくれます。気になる方は取っていただいてもかまいませんが、種とワタとヘタは火を通せば食べられ邪魔になりません。

2.挽き肉を詰めます。
point
挽き肉はこねずにそのまま使います。お塩を少し入れて、しっかりこねると更に美味しくなりますが、そのままでも充分美味しく出来上がります。
3.肉を詰めたピーマンに塩・胡椒をします。

4.フライパンに大さじ1位の油を引き、お肉の部分から焼いていきます。
5.フタをして中火で4〜5分くらい蒸し焼きをします。お肉に焦げ目がついたらひっくり返し、更にフタをして4〜5分蒸し焼きにします。

6.お皿にもって出来上がり!
お醤油をかけても美味しいです。

どうぞ召し上がれ!

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